(lunch voor 2 personen)
- 150 gr (gekookte) kikkererwten
- 325 gr venkelknol
- 100 gr rode ui
- 25 gr zongedroogde tomaten*
- 2 teentjes knoflook
- Verse peterselie
- beetje (zuivere) kokosolie, roomboter of ghee
- kurkuma longa
- zwarte peper naar smaak
- scheut extra vierge olijfolie
- 0,5 el witte wijnazijn
- 1/2 citroen
- 25 gr Parmezaanse kaas
- pijnboompitten
* de gedroogde variant en niet die op omega-6 rijke zonnebloemolie