- Snij de pastinaak en wortel in blokjes, de rodekool in reepjes en de ui en knoflook fijn.
- Verwarm kokosolie, roomboter of ghee in een roerbakpan en stoof hierin met een beetje water de groenten op lage temperatuur en met de deksel op de pan. Voeg halverwege de kruiden en knoflook
toe.
- Voeg als de groenten bijna gaar zijn de appel en rozijnen toe. Indien gewenst kun je nog een aantal eetlepels kwark toevoegen.
- Laat verder garen en eet smakelijk!
Tip: Het is lekker als de rodekool nog een beetje een bite heeft en niet te gaar is.