zwarte peper, kurkuma longa en paprikapoeder naar smaak
150 gr peer
50 gr geitenkaas
50 gr geraspte kaas
50 gr rucola
50 gr pompoenpitten
Verse basilicum
Bereiding
Snij de pompoen en peer in blokjes en halveer de spruiten.
Verwarm kokosolie of roomboter in een roerbakpan en stoof hierin met een beetje water de pompoen op lage temperatuur en met de deksel op de pan. Voeg halverwege de spruiten, kruiden en
knoflook toe.
Voeg als de groenten bijna gaar zijn de peer, geitenkaas en geraspte kaas toe.
Snij de rucola fijn en schep deze vlak voor het opdienen door het groentemengsel.
Verdeel over twee borden, bestrooi met pompoenpitten en garneer met basilicum.