Meloensalade met geitenkaas


Ingrediënten

(lunch voor 2 personen)

  • 200 gr galia of cantaloupe meloen
  • 150 gr komkommer
  • 50 gr rode ui
  • 100 gr kropsla
  • 1 el crème fraiche
  • 75 gr zachte geitenkaas
  • scheut extra vierge olijfolie
  • 1/2 el appelazijn
  • dille
  • 50 gr gehakte pistachenoten 

Bereiding

  1. Snijd de meloen en komkommer in stukjes en de rode ui fijn.
  2. Scheur de bladeren kropsla klein en doe deze samen met de gesneden ingrediënten in een schaal.
  3. Voeg de crème fraiche,  geitenkaas, olijfolie, appelazijn en dille toe en meng alles door elkaar.
  4. Garneer het geheel met de pistachenoten.

 Eet smakelijk!

Tip

  • Ook lekker met fijngesneden ijsbergsla